Aktuell schwanken die Milchanlieferungen an die Molkereien regional aufgrund des kühleren Wetters. Das meldete die Süddeutsche Butter- und Käsebörse am Mittwoch (30.7.). Laut der Schnellberichterstattung der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) fiel die Milchmenge zuletzt um 0,2% größer aus als im Vorjahr.

Der amtlichen Notierungsstelle für Butter und Käse in Kempten zufolge haben die Großhandelspreise für Blockbutter zum Monatsende erneut nachgegeben. Sie meldete eine am unteren Ende der Spanne um 30 Cent und am oberen Ende um 35 Cent niedrigere Notierung von 6,90 bis 7,10 Euro/kg. Der Abstand zur Notierung für kontraktgebundene Päckchenbutter nahm zu. Diese liegt weiterhin bei 7,30 bis 7,80 Euro/kg.

Die Vollmilchpulvernotierung blieb gegenüber der Vorwoche ebenfalls unverändert. Der Großhandelspreis bewegt sich weiterhin zwischen 4,26 und 4,36 Euro/kg.

Bei Magermilchpulver erzielte Ware in Nahrungsmittelqualität laut der Süddeutschen Butter- und Käsebörse Preise zwischen 2,34 und 2,42 Euro/kg, ein Aufschlag von 1 beziehungsweise 3 Cent. Die Nachfrage sei ferienbedingt jedoch ruhiger. Für Futtermittelqualität wurde ein Kurs von 2,23 bis 2,25 Euro/kg gemeldet, der damit sowohl am unteren als auch am oberen Ende der Preisspanne jeweils 2 Cent höher lag als zuletzt. AgE